Olivier Tran

Père de trois jeunes enfants dont Alexandre atteint d’une forme d’autisme sévère, Olivier Tran est un conférencier qui dédie sa vie aux personnes victimes d’exclusion professionnelle en créant l’entreprise adaptée Biscornu et en fondant l’association AFUTÉ.

Ancien cadre supérieur chez le fournisseur international d’aluminium Constellium, il y occupa les postes de contrôleur financier et de responsable commercial grands comptes dans le domaine de l’aéronautique. C’est avec la volonté d’assurer un avenir meilleur pour ses enfants qu’il quitta ses fonctions et sa situation stable pour développer son projet d’une économie sociale et d’une société solidaire.

Tout part d’une idée : « transformer l’exclusion en excellence”. Accompagné de plusieurs grands chefs tels que Johanna Le Pape ou Omar Dhiab, il permet à des personnes atteintes de tous types de handicap (physique, moteur ou psychique) de se former et travailler dans la restauration. Ce concept du traiteur Biscornu offre une réelle innovation solidaire et éco-responsable. Les personnes en situation de handicap fabriquent et commercialisent dans les Hauts-de-Seine, des plats et verrines pasteurisée à base de produits bio. Par ailleurs, son projet Biscornu lutte contre le gaspillage alimentaire et promeut le zéro déchet. En effet, les recettes des verrines sont créées et conçues dans la cuisine de Colombes à l’aide des chefs étoilés Jimmy Coutel et Jean- Marie Courtel à partir de fruits et légumes déclassés, dits “moches”, invendables en grande distribution.

En 2020, il fonde et devient le président de AFUTE (Association pour la Formation Universelle aux Tâches Élémentaires) qui accompagne des enfants handicapés pour se former étapes par étapes sur différents métiers (restauration, hôtellerie et maroquinerie de luxe). Ces formations se basent sur une méthode innovante dont il est à l’origine : les FUTÉ (Fiches Universelles de Tâches Élémentaires). Elles permettent via des infographies imagées de s’affranchir de la langue et de permettre aux personnes en situation de handicap d’accéder au monde de l’emploi. Olivier co-construit ces fiches avec des professionnels reconnus d’un métier et des spécialistes du handicap qui mettent en commun leurs savoirs-faire pour la recherche des meilleures méthodes d’apprentissage et d’inclusion.
Grâce à lui, c’est une dizaine de partenaires tels que des groupes de restaurations comme Elior Arpège et Compass, le groupe d’hôtels de luxe Hyatt, la société nationale des meilleurs ouvriers de France et Orange qui soutiennent le projet.

Ce conférencier partage une vision d’espérance auprès des entreprises sur l’inclusion du handicap et l’impact environnemental. Lors de ses interventions, il embarque son audience en parlant avec passion sur les thèmes de conduite du changement, de diversité et de RSE.