Hélène Darroze

Née à Mont-de-Marsan dans les Landes en 1967, Hélène Darroze est une des cheffes françaises les plus médiatisées ces dernières années notamment grâce à l’émission Top Chef.

Elle grandit dans une famille passionnée de cuisine puisqu’elle est la quatrième génération de restaurateurs. Après avoir réalisé une classe préparatoire aux grandes écoles de commerce, elle étudie à Sup de CO Bordeaux dont elle est diplômée en 1990. Destinée à faire de la gestion hôtelière, elle passe 3 ans au sein du restaurant gastronomique du grand chef Alain Ducasse à Monte–Carlo. Elle passe d’abord 4 mois en tant que commis de cuisine puis prend ses responsabilités en devenant responsable administrative. A ce moment-là, Alain Ducasse obtient sa troisième étoile et la pousse à faire de la cuisine car il est convaincu qu’une place est à prendre pour une femme.

Finalement c’est en 1995 qu’elle décide de reprendre l’auberge familiale après son père et tout s’enchaîne. Élue jeune chef de l’année en 1995 puis « Grand de demain » en 1996 par le prestigieux Gault & Millau, elle est chargée la même année de la restauration pour Jacques Chirac et Helmut Kohl. Suite à la vente de l’auberge familiale en 1999, elle fonde son premier restaurant à Paris et obtient sa première étoile puis aura la seconde en 2003. En 2008, Hélène se voit confier les commandes de l’établissement « The Connaught » à Londres. Au sein de cette institution Londonienne de plus de 110 ans, elle réussit à décrocher une, puis deux, puis trois étoiles.

En 2021, elle reprend les cuisines du restaurant « La Villa Coste » près d’Aix-en-Provence, l’occasion pour elle de mettre la Provence à l’honneur, région où est apparue sa vocation.

Conférencière en entreprise, Hélène peut aborder diverses thématiques comme la créativité, le leadership, l’esprit d’équipe ou le management.