Faire intervenir un chef cuisinier connu

1. Philippe Etchebest

Né dans l’Aisne en 1966, Philippe Etchebest est un des chefs cuisiniers français les plus médiatiques. Passionné de sport et de cuisine, il concilie les 2 puisqu’il suit une formation en école hôtelière et dispute le championnat de France de rugby avec Bordeaux en 1987. Après s’être perfectionné dans plusieurs établissements à travers la France, Philippe devient chef au Château Grand Barrail à Saint-Émilion. Son travail de qualité est très rapidement reconnu et les distinctions ne se font pas attendre. En 2000, il est ainsi élu meilleur ouvrier de France avant d’obtenir sa première étoile 2 ans plus tard. En 2008, le guide Michelin lui en décerne une deuxième. En 2011, le chef fait une entrée fracassante à la télévision dans l’émission « Cauchemar en cuisine ». Très populaire, il est depuis très médiatique et participe à de nombreuses émissions et s’affirme comme l’une des figures les plus célèbres en France. Conférencier en entreprise, Philippe Etchebest se sert de son immense expérience pour aborder de manière impactante des thèmes tels que la confiance en équipe ou l’esprit d’initiative.

2. Yannick Alléno

Yannick Alléno nait en 1968 dans la proche banlieue parisienne, dans une famille de bistrotiers. Il se passionne pour la cuisine dès son plus jeune âge grâce à ses parents et débute sa carrière à 19 ans au palace le Royal Monceau. Sa première étoile, il l’obtient à seulement 31 ans, dans son premier restaurant en tant que chef. Depuis, Yannick Alléno collectionne les étoiles. Il fait partie du cercle très fermé des chefs triplement étoilés : son restaurant Le Meurice, rue de Rivoli, obtient trois étoiles en 2007 et le Cheval Blanc Courchevel les obtient en 2017. En 2014, il prend la direction culinaire du Pavillon Ledoyen à Paris, où il y installe Alléno Paris, l’Abysse et Pavyllon. Le Pavillon Ledoyen est depuis 2020  l’établissement indépendant le plus étoilé au monde. Dans ses cuisines, Yannick revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse sur les créations. Il y insuffle son énergie, sa curiosité et sa créativité. Le chef et ses brigades expérimentent sans cesse pour trouver la « quintessence » du goût. Il intervient régulièrement à la télévision dans l’émission Top Chef. En conférences, il intervient sur des thèmes tels que le management, l’esprit d’équipe et la performance. Consultez son profil en cliquant ici.

3. Cyril Lignac

Né en 1977 dans l’Aveyron, Cyril Lignac est un cuisinier français très médiatique et extrêmement populaire auprès du grand public. Après une formation en lycée hôtelier et un brevet professionnel obtenu avec le titre de meilleur apprenti régional, Cyril décide en 2000 de monter à Paris pour poursuivre sa formation. Pendant plusieurs années, il se perfectionne auprès des meilleurs chefs comme Alain Passard ou Ducasse. En 2005, sa carrière connait un tournant lorsqu’il accepte d’animer l’émission « Oui Chef ! » sur M6. Très vite, sa popularité augmente et Cyril enchaine les émissions télévisées. En parallèle, le chef ouvre son propre restaurant dans la capitale : « le quinzième », qui obtient une étoile au Michelin en 2012. En 2019, il décide de se « libérer » de la course aux étoiles et ferme son établissement. Néanmoins, Cyril est toujours à la tête de 3 bistrots et 5 pâtisseries en France. Chef renommé et médiatique, Cyril Lignac intervient en entreprise sur les thèmes de la motivation et du management.

4. Philippe Conticini

Né en 1963 en région parisienne, Philippe Conticini est un chef pâtissier emblématique de la gastronomie française. Issu d’une famille de restaurateurs, Philippe passe son enfance en cuisine et commence à l’âge de 17 ans son apprentissage auprès du célèbre chef Alain Dutournier. Après s’être perfectionné, il ouvre en 1986 le restaurant La Table d’Anvers dont il sera le gérant pendant 12 ans. Élu chef pâtissier de l’année en 1991, c’est véritablement en 1994 qu’il révolutionne la gastronomie en inventant les desserts en verrines afin de transmettre plus d’émotions lors des dégustations. Philippe acquière alors progressivement une renommée internationale et entame des collaborations avec les maisons les plus prestigieuses partout à travers le monde (New York, Shanghai, Londres, Tokyo…). Décrit par Joël Robuchon comme  » l’un des pâtissiers les plus modernes de son temps « , Philipe Conticini est à l’origine de nombreuses innovations qui ont marqué la cuisine aux XXème et XXIème siècle : verrines, classiques réinventées, utilisation de produits de grande consommation…Conférencier en entreprise, cet homme au parcours de vie hors du commun partage avec plaisir son expérience sur des thèmes tels que l’innovation ou l’excellence.

5. Thierry Marx

Né en 1959 à Paris, Thierry Marx est un des chefs cuisiniers les plus connus et réputés en France. Spécialiste et pionnier de la cuisine moléculaire, le parcours de Thierry est pour le moins atypique. Après avoir obtenu un cap en chocolaterie, le Français change complètement de voie et intègre l’armée en tant que parachutiste. En 1980, il fait même partie des Casques bleus intervenant au Liban. A son retour, marquée par cette expérience, Thierry décide de quitter l’armée et revient à sa passion première : la cuisine. Il se forme notamment auprès du grand Joël Robuchon. Très vite repéré, il devient chef du « Roc en Val » et décroche sa première distinction au guide Michelin en 1988. Précurseur de la cuisine moléculaire, il est aujourd’hui à la tête de 2 restaurants gastronomiques étoilés sur Paris. Membre du jury de l’émission Top Chef pendant plusieurs années, Thierry aime partager sa passion et transmettre son expérience. En ce sens, il a créé plusieurs écoles de formation. Conférencier en entreprise, Thierry Marx est un chef emblématique et aborde les thèmes de l’innovation ou de la recherche de l’excellence. Consultez son profil en cliquant ici.

6. Pierre Hermé

Né en 1961 en Alsace, Pierre Hermé est un chef patissier-chocolatier de renommée internationale. Élu meilleur pâtissier du monde en 2016, le Français est une véritable référence dans son domaine. Formé auprès du célèbre Gaston Lenôtre, il est recruté par la maison Fauchon à l’âge de 24 ans puis par Ladurée quelques années plus tard. Après s’être perfectionné et avoir acquis de l’expérience, il décide en 1998 de créer sa propre entreprise : Pierre Hermé Paris. Il ouvre d’abord une première boutique à Tokyo avant de se lancer en France en 2001. Spécialiste du macaron et créateur hors pair, Hermé révolutionne sa discipline en prônant un style épuré et élégant. Aujourd’hui, sa maison compte plus de 30 points de vente à travers le monde (en France, au Japon, à Dubaï, au Maroc…). Surnommé le « Picasso de la pâtisserie » ou le « roi des macarons », Hermé est non seulement un chef hors pair mais aussi un excellent manager qui a su bâtir un véritable empire à l’international. Conférencier en entreprise, cet homme au parcours de vie incroyable partage son expérience et aborde des thèmes tels que l’inspiration ou la quête de l’excellence.

7. Juan Arbelaez

Né en 1989 en Colombie, Juan Arbelaez est un chef cuisinier et chroniqueur TV. Enfant, Juan rêve de devenir cuisinier et met tout en œuvre pour y parvenir. C’est ainsi qu’il décide en 2008 de venir en France pour se former à l’école du Cordon Bleu. Excellent élève, il termine major du concours de l’école et s’ouvre les porte des plus grands établissement français. Il intègre tout d’abord les cuisines de l’Hôtel Balzac auprès du chef Gagnaire avant de rejoindre l’équipe du George V puis du bristol. Fort de ces différentes expériences dans les restaurants français parmi les plus prestigieux, Juan participe en 2012 à la troisième saison de l’émission Top Chef. Même s’il ne gagne pas, le concours est un vrai tremplin pour lui. A la suite de l’émission, le vainqueur Jean Imbert lui propose de devenir son second dans les cuisines de son restaurant parisien. Après une aventure d’un an, Juan ouvre ensuite son propre établissement à Boulogne avant d’être sollicité en 2016 par l’hôtel Marignan Champs Élysées pour créer et gérer le Nube. Désormais à la tête de plusieurs restaurants autour de Paris et chroniqueur TV, Juan Arbelaez intervient également lors de conférences en entreprise sur les thèmes du management et de la motivation.

8. Anne-Sophie Pic

Née en 1969 à Valence, Anne-Sophie Pic est la seule femme triplement étoilée. Issue d’une longue famille de chefs, Anne-Sophie est bercée par le bruit des cuisines tout au long de son enfance. Rêvant de devenir styliste, elle suit des études de gestion avant d’être finalement rattrapé par l’univers culinaire. Suite à la mort de son père en 1992, elle reprend les rênes de l’établissement familial et connait une succession compliquée. En effet, 3 ans après, le restaurant perd sa 3^ème étoile. Redoublant d’effort, la jeune cheffe parvient à s’imposer dans un univers très masculin pour retrouver le graal en 2007. Reconnue pour son travail incroyable, elle est élue cheffe de l’année et devient ainsi la première femme à décrocher cette distinction depuis plus de 20 ans. Élue meilleure chef du monde en 2011, Anne-Sophie est aujourd’hui une véritable référence à la tête de plusieurs établissements à travers la France. En parallèle, elle intervient également lors de conférences en entreprise sur des thèmes tels que l’excellence ou la créativité.

9. Stéphanie Le Quellec

Née en 1981 en région parisienne, Stéphanie le Quellec est une cheffe cuisinière de renom. Après s’être découvert une passion pour la cuisine très jeune, Stéphanie s’oriente tout naturellement vers ce domaine et obtient un BTS lycée hôtelier à l’âge de 19 ans. A la suite de cela, elle se forme dans les cuisines du prestigieux palace George V auprès de Philippe Legendre, meilleur ouvrier de France. Très rapidement, Stéphanie gravit les échelons et travaille en tant que sous-cheffe dans plusieurs restaurants. En 2011, elle acquière une certaine notoriété en remportant le célèbre concours Top Chef sur M6 et ouvre une nouvelle page de sa carrière en rejoignant le restaurant La Scène à Paris. A la tête de cet établissement doublement étoilé au Michelin entre 2013 et 2019, Stéphanie Le Quellec est une cheffe connue et reconnue pour son professionnalisme. En 2019, elle ouvre dans la capitale son propre établissement qui est directement récompensé de 2 étoiles au guide Michelin. Conférencière en entreprise, celle qui fait partie des rares femmes étoilées aborde des thèmes tels que le travail d’équipe ou le leadership.

10. Hélène Darroze

Née dans les landes en 1967, Hélène Darroze est une des cheffes françaises les plus médiatisées ces dernières années notamment via l’émission Top Chef. Après avoir réalisé une classe préparatoire aux grandes écoles de commerce, elle étudie à Sup de CO Bordeaux. Destinée à faire de la gestion hôtelière , elle passe 3 ans au sein du restaurant gastronomique du grand chef Alain Ducasse à Monte-Carlo . Elle passe d’abord 4 mois comme commis de cuisine puis devient responsable administrative. A cet instant-là, Alain Ducasse vient d’obtenir sa 3ème étoile et la pousse à faire de la cuisine car il est convaincu qu’une place est à prendre pour une femme. Finalement, c’est en 1995 qu’elle décide de reprendre l’auberge familiale et tout s’enchaine. Elue jeune cheffe de l’année en 1995 puis « Grand de demain » en 1996 par le prestigieux Gault&Millau, elle est chargée la même année de la restauration pour Jacques Chirac et Helmut Kohl. Suite à la vente du restaurant familial en 1999 elle fonde son 1er restaurant à Paris où elle obtient sa première étoile en 2001 puis la seconde en 2003. En 2008, Hélène se voit confier les commandes du restaurant hôtel « The Connaught » à Londres. Au sein de cette institution Londonienne de plus de 110 ans elle réussit à décrocher trois étoiles. Conférencière en entreprise, Hélène peut aborder diverses thématiques comme la créativité , l’esprit d’équipe ou la motivation. Consultez son profil en cliquant ici.

11. Arnaud Faye

Né en 1979 à Clermont, Arnaud Faye se découvre très vite une passion pour la cuisine. Après obtention d’un BEP, il se forme dans les meilleurs établissements comme la Pyramide à Vienne ou le Relais Bernard Loiseau. En 2007, il est nommé Chef de l’Espadon au Ritz. Après seulement 2 ans à la tête de l’établissement, son travail est récompensé par une deuxième étoile, sa première haute distinction. Début 2011, Arnaud est appelé en tant que sous-chef du Mandarin Oriental pour l’ouverture du nouveau Palace rue Saint Honoré. Le Mandarin Oriental obtient 2 étoiles après moins d’un an d’ouverture. Un nouveau challenge se présente en 2012 en prenant la direction des cuisines de l’Auberge du Jeu de Paume, propriété de son Altesse Prince Aga Khan. Arnaud Faye obtient sa 1ère distinction en mars 2013, six mois après l’ouverture de l’établissement hôtelier. En Juillet 2016, Arnaud Faye est nommé Chef Exécutif du Relais & Châteaux de la Chèvre d’Or. Supervisant quatre restaurants, dont un doublement étoilé, Arnaud Faye célèbre l’authenticité d’un terroir exceptionnel qui s’étend des contreforts rocheux du Mercantour jusqu’aux bleus intenses de la Méditerranée. Chef reconnu, Arnaud intervient également lors de conférences en entreprise sur des thématiques telles que le management ou la quête de la perfection.

10. Conclusion

Inspiré(é), vous souhaitez faire intervenir un grand chef cuisinier lors de votre événement d’entreprise pour marquer les esprits et faire rêver vos collaborateurs, contactez l’agence de conférenciers WeChamp. Les grands chefs cuisiniers cités ici peuvent intervenir en conférence mais aussi en format diner conférence. Contactez-nous afin d’en savoir plus et bénéficier de conseils personnaliser pour vous aider à trouver l’intervenant idéal pour votre événement.

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